Procesamiento de alimentos y bebidas
Desinfección de superficies en plantas de alimentos y bebidas
Desinfección Equipos de procesamiento de alimentos
Retorta de enlatado y agua de enfriamiento del pasteurizador
Líneas de transferencia de acero inoxidable, hidroenfriadores y pasteurizador
Lavado de frutas y verduras
Lavado de pescados y mariscos
Lavado de carnes, aves y equipos de procesamiento
Extiende la vida útil y la frescura de frutas y verduras no procesadas
Agua de proceso para envases enlatados y congelados
Control del crecimiento de bacterias y bioincrustaciones
Control de salmonella y legionella
Líneas de desinfección, tanques de retención y otros equipos
Desinfectar sistemas y líneas de agua y bebidas
Reducción de la concentración de nitrógeno amoniacal en agua reciclada
Limpieza y enjuague de botellas
Desinfección en sistemas y líneas de agua y bebidas
CIP (limpieza in situ)
Los procesos de producción de la industria procesadora de alimentos son propensos a la contaminación microbiana debido al contacto continuo con superficies extrañas y agua en varios casos. Por lo tanto, es muy importante elegir un desinfectante adecuado que aborde eficazmente los desafíos sanitarios en las plantas de alimentos. La mala higiene de las superficies en contacto con los alimentos ha sido un factor que ha contribuido a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Estos brotes son causados por patógenos presentes en los alimentos, especialmente Listeria monocytogenes, Escherichia coli o Staphylococcus aureus. Un saneamiento inadecuado de las superficies facilita la rápida formación del suelo, lo que en presencia de agua constituye una condición previa ideal para la formación de biopelículas bacterianas. Se considera que la biopelícula representa un riesgo importante para la salud en la industria láctea porque puede albergar patógenos y el contacto directo con ellos puede provocar la contaminación de los alimentos.
¿Por qué ClO?2 Cuál es el mejor desinfectante para el procesamiento de alimentos y bebidas?
ClO2 Proporciona un excelente control microbiológico en aguas de canal, operaciones de envasado y desinfección de procesos.
Debido a su actividad antimicrobiana de amplio espectro y su versatilidad, el dióxido de cloro es el biocida ideal para cualquier programa de bioseguridad. ClO2 mata contra una amplia gama de microorganismos durante períodos más cortos de tiempo de contacto. Este producto minimiza la corrosión en los equipos de procesamiento, tanques, líneas, etc., ya que es un verdadero gas disuelto en agua en comparación con el cloro.ClO2 no influirá en el sabor de los alimentos y bebidas procesados. Y no generará subproductos orgánicos o inorgánicos tóxicos como los bromatos. Esto convierte al dióxido de cloro en el biocida más ecológico que se puede utilizar.
ClO2 Los productos se han utilizado más ampliamente en la industria alimentaria, predominantemente en la desinfección de superficies duras de equipos, desagües de pisos y otras áreas para reducir en gran medida la carga microbiana en estas áreas.
AÑO CLO2 Producto para procesamiento de alimentos y bebidas
ClO2 Polvo, 100 gramos/bolsa, 10 bolsas/paquete
Preparación de líquido madre
Agregue 100 g de desinfectante en polvo a 25 kg de agua y revuelva durante 5 a 10 minutos hasta que se disuelva por completo. Esta solución de CLO2 es de 200 mg/L. El líquido madre se puede diluir y aplicar según el siguiente cuadro.
NOTA IMPORTANTE: NO AGREGUE AGUA AL POLVO
| Objetos | Concentración (mg/L) | Uso |
Tiempo (Minutos) |
|
| Equipo de producción | Electrodomésticos, contenedores, área de producción y operación. | 50-80 | Remojar o rociar la superficie para humedecerla después de quitar el aceite y luego frotar más de dos veces. | 10-15 |
| Tuberías CIP | 50-100 | Recicle el lavado con una solución de dióxido de cloro después del lavado con álcali y ácido; La solución se puede reciclar de 3 a 5 veces. | 10-15 | |
| Transmisor de producto terminado | 100-150 | Depuración | 20 | |
| Pequeños instrumentos | 80-100 | Remojo | 10-15 | |
| Grandes instrumentos | 80-100 | Depuración | 20-30 | |
| Botellas Recicladas | Botellas Recicladas Normales | 30-50 | Remojar y escurrir | 20-30 |
| Botellas ligeramente contaminadas | 50-100 | Remojar y escurrir | 15-30 | |
| Botellas muy contaminadas | 200 | Lavado con álcali, rociado con agua limpia, rociado con solución de dióxido de cloro en circulación, secar las botellas. | 15-30 | |
| Crudo Materiales |
Pretratamiento de materias primas. | 10-20 | Remojar y escurrir | 5-10 segundos |
| Agua para bebidas y tratamiento de agua libre de bacterias | 2-3 | Dosifique uniformemente al agua mediante la bomba dosificadora o el personal. | 30 | |
| Entorno de producción | Purificación del aire | 100-150 | Pulverización, 50 g/m3 | 30 |
| Piso del taller | 100-200 | Fregar después de la limpieza | dos veces al dia | |
| Lavado de manos | 70-80 | Lavar en solución de dióxido de cloro y luego lavar con agua limpia. | 1 | |
| Trajes Laborales | 60 | Remoje la ropa en solución después de limpiarla y luego ventílela. | 5 | |
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